秋天風高物燥，天氣似涼又熱，不時不食，而中醫推介的秋天食物就是栗子了。 中醫有云：「補藥一堆不如栗子一把」，栗 …

繼續閱讀 「【季節精選】中醫推介！秋天的時令食材是甚麼？」

湯料充足的皇牌燉湯—花膠鮑魚燉雞，有著豐富的蛋白質、磷質及鈣質等營養精華。有效滋陰養顏、強健骨骼、補腎益精。 …

繼續閱讀 「【花膠系列】吃出每分原汁原味！花膠鮑魚燉雞燉湯食法分享」

俗語云：「處暑十八盆，白露勿露身。」 二十四節氣中的白露，即雖然日間炎熱，但晚上開始會有陣陣涼意，所以不宜穿著 …

繼續閱讀 「【季節精選】告別乾燥！防秋燥必選燉湯！」

食物有相沖相剋，並非全部食物都可以一起食用。而煮湯的湯料亦同樣講究，某些食材不可以一起燉煮，否則無益兼傷身。 …

繼續閱讀 「【燉湯學問】燉湯要注意食材相沖！豬肉和「它」一起不能吃？」

「燉」意思是將食材加入熱水中，在近乎密封的容器裡，利用蒸氣加熱，濃縮食材的味道在一盅湯中。 廚師分享，燉湯要做 …

繼續閱讀 「【燉湯學問】燉湯是如何「燉出來」？燉湯比老火湯易煮？」