從一盅湯開始

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香港九龍尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓全層

7/F, China Hong Kong Centre, 122-126 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon, Hong Kong

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餐廳營業時間:星期一至星期日 上午 10 時至下午 6 時
配送營業時間:星期一至星期日 24 小時(包括自取)

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【飲食小貼士】豬肚應該點處理?

防疫要減少出街,唔少人喺屋企日煮夜煮,廚藝大增unlock咗唔少新菜式~ 不過有無啲湯你好想飲,但諗到要費功夫處理就放棄自己整?美味同時考驗耐力。其中一個例子就係胡椒豬肚湯嘅「豬肚」

新鮮豬肚係種難以處理的食材,需要洗乾淨先可以用,而當中涉及好多洗擦去臊嘅麻煩工序,一般人都是單獨用鹽或反覆清洗了事。

其實洗豬肚都有竅門!只要先除去油膏,再以鹽、醋、生粉反覆磨擦,就可去臊。最後汆一汆水,就包保洗乾淨,用嚟煲胡椒豬肚湯,惹味又好飲,送飯一流!

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