【燉湯VS老火湯】

很多人以為燉湯和老火湯都一樣，但其實在煮法和味道上，兩者都有著很大分別。

一、燉湯 一般是將食材隔水猛火燉，一般會燉製3-4個小時以上，而蓋子保持密封，將湯的香氣也保留在內。因為匯聚食物藥用精華，滋補效用更明顯。燉湯湯色清澈，更為原汁原味，而且不會上火。

二、老火湯 一般是將砂鍋里的食材煮滾後，再用文火（中小火）慢慢煲上兩三個小時，由於火候足，湯味更加濃郁和鮮甜。

湯直送的燉湯均使用充足原料燉製4小時，味道沒有老火湯般濃郁，但湯料的精華盡鎖湯中，營養更豐富，湯汁更鮮味！